今日の給食
3月18日(土)
給食:ご飯、回鍋肉(キャベツと豚肉のみそ炒め)、春雨サラダ、
コーンスープ、オレンジ
おやつ:バナナケーキ(変更しました)、牛乳
「回鍋肉」ホイコーロー、キャベツと豚肉のみそ炒めですが、
なぜ、回す鍋と書くのか?回鍋肉の由来は、作り方にあります。
一度茹でた豚肉を鍋に戻して仕上げる、ということなのですが
中国語では回は戻るという意味があるそうです。
~作り方~
豚肉を火が通るまでしっかりと炒めて一度取り出します。
同じ鍋でキャベツとピーマンなど野菜を炒め、そこへ
一度取り出した豚肉を戻して調味して仕上げます。